L'impianto di spillatura del locale è uno dei nostri punti di forza; interamente artigianale, rigorosamente senza freni, permette ai nostri clienti di assaporare le birre nella pienezza del loro sapore, direttamente dal fusto al bicchiere! Eccezion fatta per la Guinness, le quattro vie restanti variano a seconda della stagione e della curiosità del nostro publican. Da noi troverete sicuramente la birra che non sapevate di star cercando.
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
New Zeland IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Monterotondo
INFO
Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, con utilizzo di luppoli neozelandesi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina, successivamente tendenze assimilabili a spezie e melone.
English Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Ale ambrata, al naso è maltosa, in bocca si sentono i luppoli E.K. Goldings e Fuggle, il finale è secco, luppolato e persistente. Una birra beverina ma da gustare senza fretta!
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
Sour Fruit Ale
Viola carico con riflessi rubino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Con aggiunta di polpa di more. Una vera e propria esplosione di frutta con l'acidità prodotta dal lievito che chiude la bevuta. Un'acidità contenuta che rende questa birra alla portata di tutti.
Imperial Stout
Ebano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Inizio di bevuta ricco, il finale è tostato e amaro. Sorso pieno.
Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra con erba amara di Castel Goffredo. Profumi erbacei di menta, camomilla e thé anticipano un finale con note di crosta di pane. Corpo esile con finale amaro e rinfrescante.
Italian Grape Ale
Biondo pallido
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Blend di una birra saison e di un mosto di uve Chardonnay. Sprigiona aromi di cereale, spezie, fiori di campo e uva. In bocca riesce a restare equilibrata con una chiusura leggermente secca.
West Coast IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra luppolata in versione moderna: base maltata chiara che lascia la scena alla massiccia luppolatura. Il risultato è una birra dagli aromi tropicali e pesca con un taglio amaro morbido.
Double IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Di ispirazione West Coast, al naso porta sentori tropicali e agrumati. Al palato ha un ingresso morbido che sfocia in un amaro rotondo. Beverina
Dry Stout
Scura
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida, beverina come una tedesca, suadente come una mild anglosassone. Toni tostati e torrefatti al naso, frutta secca la palato. Finale secco e piacevole.
Dry Stout
Nera
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Al naso si colgono piacevoli note tostate , in bocca si aprono toni di caffè e cioccolato fondente. Il corpo è leggero per una bevuta morbida, il retrogusto delicatamente persistente.
Session NEIPA
Dorata
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Il lievito London Ale III e l'ampia luppolatura a fine boil donano la torbidità caratteristica di una NEIPA. Al naso il malto è quasi assente e il luppolo esplode: melone, agrumi, ananas e frutto della passione. L'aggiunta di segale dona una leggera nota speziata. Il corpo è morbido, ma equilibrio e bevibilità sono assicurati!
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
Wee Heavy
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma pulito con caramello e frutta rossa che spiccano sulla leggera tostatura. Al palato si ritrova intatto quanto promesso al naso. L'amaro è delicato, il corpo medio.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
East Side
PROVENIENZA
Latina
INFO
Con luppoli Simcoe, Columbus e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, caramello e frutta secca, più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Imperial IPA
Ambrata scura
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Con aggiunta di miele biologico. Bouquet complesso con note erbacee e balsamiche. In bocca attacco morbido con note di miele e una vena amara importante.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Birra in cui la forza aromatica dei luppoli Talus e Ekuanot si unisce ad una grande bevibilità e ad un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico sono presenti note di resina, agrumi e frutta tropicale, e in un secondo momento melone, fiori e spezie.
Barrel aged Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra senza schiuma, con note tostate, affinata in botti di Valpolicella. Bouquet complesso; al sorso le note del caffè, cioccolato e liquirizia si legano al legno a al vinoso.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Fresca, profumata e snella di corpo. Solo malto Pils, avena e luppolatura a freddo con Idaho7, Citra e Zappa. Sprigiona note di pompelmo, albicocca, melone e frutti tropicali. Il gusto è secco con un leggero finale amaro.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
White IPA
Oro brillante
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Bouquet di profumi fruttati e floreali, al palato il luppolo domina senza essere aggressivo. Di grande persistenza. Birra fresca e profumata.
Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Stout con aggiunta di lattosio, che ammorbidisce le note tostate ed amare. Profumo di cioccolato e cappuccino. Al palato è morbida, piena e vellutata.
Dark Lager Affumicata
Bruna mogano
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
L'aroma di affumicato, caffè d'orzo, caffè, liquirizia e cacao amaro si ritrova al palato pieno e persistente, rendendo la bevuta bilanciata ed estremamente facile.
Belgian strong amber ale senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Al naso si presenta fruttata, con leggere note alcoliche. Il sapore è liquoroso, con un morbido carattere maltato.
IPA senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Un intenso aroma floreale di luppolo domina al naso, ma anche in bocca accompagnato da un lieve sapore maltato.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Dry stout senza glutine
Marrone scuro
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
I malti tostati spiccano al naso, dando profumi di caffè e un leggero sentore di cioccolato. Il sapore ricorda ancora il malto tostato, il caffè e una punta di cioccolato, accompagnati da un amaro ben bilanciato.
Dopplebock
Ambrato carico
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dal corpo rotondo e ben presente, intense note di malto e un delicato tocco tostato. Il sapore dolce e la gradazione alcolica regalano una bevuta riscaldante e pervadente, piacevole e corroborante. Birra dedicata al fondatore del birrificio Marco Brignone.
Passion fruit Sour Ale
Bionda
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Il lievito Kluyveromyces ha permesso la creazione di una sour ale senza utilizzo di batteri lattici. Dall'acidità elegante e fine, enfatizzata dal passion fruit, è una birra di carattere.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Mild ale
Rosso con riflessi ramati
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una mild che abbraccia pienamente lo stile con sentori dolci di malto, biscotto, toffee e caramello che lasciano spazio ad un corpo esile e secco. Perfetta per tutte le occasioni.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Italian Weiss
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra di frumento crudo Gentil Rosso. Immancabile al naso il sentore di banana, il luppolo aggiunge al palato una nota elegante e balsamica. Rinfrescante e dissetante.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Gose
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio 61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Interpretazione dello stile con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Basso grado alcolico, leggermente salata e speziata.
Neipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Una quantità spaventosa di luppoli (3 dry hopping) domina sia l'aroma che la bevuta, la quale risulta morbida e ammaliante.
Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra ponte, che collega le origini di Turan con il birrificio di oggi. Decisa, morbida al palato, avvolgente e con quella sfumatura affumicata che è il suo tratto caratteristico.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
Scotch Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Pico Brew
PROVENIENZA
Milano
INFO
Prodotta per il Terzo Compleanno della PicoBrew Station, questa birra esce dai canoni stilistici ai quali siamo più avvezzi, rispecchiando uno stile tradizionale anglosassone in modo fedele. Il naso è complesso e con una buona intensità, emergono note di carruba, frutta secca e cioccolato al latte. Le note tostate sono medio-basse. In bocca è tonda e avvolgente, la sensazione palatale è piena e ricca con una buona corrispondenza con l'olfatto. La morbidezza non rende difficile la bevuta che invece risulta scorrevole pur lasciando un gusto persistente e appagante.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Extra Milk Stout
Scura
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una birra dolce, con un corpo consistente. Note donate dalla presenza di lattosio e dalla rifermentazione con sciroppo d'acero. La presenza di caffè le dona note torrefatte e avvolgenti. L'amaro finale bilanciato ne facilita la bevuta.
Barley Wine
Ramata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Con aggiunta di farina di nocciole. Al naso emerge un bouquet di profumi che spazia da note liquorose al biscotto, al caramello fino alla frutta disidratata e le spezie. Più si scalda più sprigiona!
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
Imperial Stout
Ebano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Inizio di bevuta ricco, il finale è tostato e amaro. Sorso pieno.
Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra con erba amara di Castel Goffredo. Profumi erbacei di menta, camomilla e thé anticipano un finale con note di crosta di pane. Corpo esile con finale amaro e rinfrescante.
Dry Stout
Scura
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida, beverina come una tedesca, suadente come una mild anglosassone. Toni tostati e torrefatti al naso, frutta secca la palato. Finale secco e piacevole.
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
Wee Heavy
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma pulito con caramello e frutta rossa che spiccano sulla leggera tostatura. Al palato si ritrova intatto quanto promesso al naso. L'amaro è delicato, il corpo medio.
Imperial IPA
Ambrata scura
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Con aggiunta di miele biologico. Bouquet complesso con note erbacee e balsamiche. In bocca attacco morbido con note di miele e una vena amara importante.
Barrel aged Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra senza schiuma, con note tostate, affinata in botti di Valpolicella. Bouquet complesso; al sorso le note del caffè, cioccolato e liquirizia si legano al legno a al vinoso.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Fresca, profumata e snella di corpo. Solo malto Pils, avena e luppolatura a freddo con Idaho7, Citra e Zappa. Sprigiona note di pompelmo, albicocca, melone e frutti tropicali. Il gusto è secco con un leggero finale amaro.
White IPA
Oro brillante
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Bouquet di profumi fruttati e floreali, al palato il luppolo domina senza essere aggressivo. Di grande persistenza. Birra fresca e profumata.
Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Stout con aggiunta di lattosio, che ammorbidisce le note tostate ed amare. Profumo di cioccolato e cappuccino. Al palato è morbida, piena e vellutata.
Dark Lager Affumicata
Bruna mogano
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
L'aroma di affumicato, caffè d'orzo, caffè, liquirizia e cacao amaro si ritrova al palato pieno e persistente, rendendo la bevuta bilanciata ed estremamente facile.
Belgian strong amber ale senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Al naso si presenta fruttata, con leggere note alcoliche. Il sapore è liquoroso, con un morbido carattere maltato.
IPA senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Un intenso aroma floreale di luppolo domina al naso, ma anche in bocca accompagnato da un lieve sapore maltato.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Dry stout senza glutine
Marrone scuro
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
I malti tostati spiccano al naso, dando profumi di caffè e un leggero sentore di cioccolato. Il sapore ricorda ancora il malto tostato, il caffè e una punta di cioccolato, accompagnati da un amaro ben bilanciato.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Italian Weiss
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra di frumento crudo Gentil Rosso. Immancabile al naso il sentore di banana, il luppolo aggiunge al palato una nota elegante e balsamica. Rinfrescante e dissetante.
Gose
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio 61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Interpretazione dello stile con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Basso grado alcolico, leggermente salata e speziata.
Neipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Una quantità spaventosa di luppoli (3 dry hopping) domina sia l'aroma che la bevuta, la quale risulta morbida e ammaliante.
Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra ponte, che collega le origini di Turan con il birrificio di oggi. Decisa, morbida al palato, avvolgente e con quella sfumatura affumicata che è il suo tratto caratteristico.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
New Zeland IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Monterotondo
INFO
Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, con utilizzo di luppoli neozelandesi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina, successivamente tendenze assimilabili a spezie e melone.
English Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Ale ambrata, al naso è maltosa, in bocca si sentono i luppoli E.K. Goldings e Fuggle, il finale è secco, luppolato e persistente. Una birra beverina ma da gustare senza fretta!
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
Sour Fruit Ale
Viola carico con riflessi rubino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Con aggiunta di polpa di more. Una vera e propria esplosione di frutta con l'acidità prodotta dal lievito che chiude la bevuta. Un'acidità contenuta che rende questa birra alla portata di tutti.
Italian Grape Ale
Biondo pallido
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Blend di una birra saison e di un mosto di uve Chardonnay. Sprigiona aromi di cereale, spezie, fiori di campo e uva. In bocca riesce a restare equilibrata con una chiusura leggermente secca.
West Coast IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra luppolata in versione moderna: base maltata chiara che lascia la scena alla massiccia luppolatura. Il risultato è una birra dagli aromi tropicali e pesca con un taglio amaro morbido.
Double IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Di ispirazione West Coast, al naso porta sentori tropicali e agrumati. Al palato ha un ingresso morbido che sfocia in un amaro rotondo. Beverina
Dry Stout
Nera
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Al naso si colgono piacevoli note tostate , in bocca si aprono toni di caffè e cioccolato fondente. Il corpo è leggero per una bevuta morbida, il retrogusto delicatamente persistente.
Session NEIPA
Dorata
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Il lievito London Ale III e l'ampia luppolatura a fine boil donano la torbidità caratteristica di una NEIPA. Al naso il malto è quasi assente e il luppolo esplode: melone, agrumi, ananas e frutto della passione. L'aggiunta di segale dona una leggera nota speziata. Il corpo è morbido, ma equilibrio e bevibilità sono assicurati!
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
East Side
PROVENIENZA
Latina
INFO
Con luppoli Simcoe, Columbus e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, caramello e frutta secca, più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Birra in cui la forza aromatica dei luppoli Talus e Ekuanot si unisce ad una grande bevibilità e ad un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico sono presenti note di resina, agrumi e frutta tropicale, e in un secondo momento melone, fiori e spezie.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
Dopplebock
Ambrato carico
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dal corpo rotondo e ben presente, intense note di malto e un delicato tocco tostato. Il sapore dolce e la gradazione alcolica regalano una bevuta riscaldante e pervadente, piacevole e corroborante. Birra dedicata al fondatore del birrificio Marco Brignone.
Passion fruit Sour Ale
Bionda
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Il lievito Kluyveromyces ha permesso la creazione di una sour ale senza utilizzo di batteri lattici. Dall'acidità elegante e fine, enfatizzata dal passion fruit, è una birra di carattere.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Mild ale
Rosso con riflessi ramati
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una mild che abbraccia pienamente lo stile con sentori dolci di malto, biscotto, toffee e caramello che lasciano spazio ad un corpo esile e secco. Perfetta per tutte le occasioni.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
Scotch Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Pico Brew
PROVENIENZA
Milano
INFO
Prodotta per il Terzo Compleanno della PicoBrew Station, questa birra esce dai canoni stilistici ai quali siamo più avvezzi, rispecchiando uno stile tradizionale anglosassone in modo fedele. Il naso è complesso e con una buona intensità, emergono note di carruba, frutta secca e cioccolato al latte. Le note tostate sono medio-basse. In bocca è tonda e avvolgente, la sensazione palatale è piena e ricca con una buona corrispondenza con l'olfatto. La morbidezza non rende difficile la bevuta che invece risulta scorrevole pur lasciando un gusto persistente e appagante.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Extra Milk Stout
Scura
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una birra dolce, con un corpo consistente. Note donate dalla presenza di lattosio e dalla rifermentazione con sciroppo d'acero. La presenza di caffè le dona note torrefatte e avvolgenti. L'amaro finale bilanciato ne facilita la bevuta.
Barley Wine
Ramata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Con aggiunta di farina di nocciole. Al naso emerge un bouquet di profumi che spazia da note liquorose al biscotto, al caramello fino alla frutta disidratata e le spezie. Più si scalda più sprigiona!
