L'impianto di spillatura del locale è uno dei nostri punti di forza; interamente artigianale, rigorosamente senza freni, permette ai nostri clienti di assaporare le birre nella pienezza del loro sapore, direttamente dal fusto al bicchiere! Eccezion fatta per la Guinness, le quattro vie restanti variano a seconda della stagione e della curiosità del nostro publican. Da noi troverete sicuramente la birra che non sapevate di star cercando.
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
Sweet Stout
Marrone scuro
BIRRIFICIO
War
PROVENIENZA
Milano
INFO
L’olfatto viene subito condotto nel territorio delle tostature e della torrefazione, con aromi di toffee, fava di cacao, nocciola tostata, prugna essiccata e caffè estratto a freddo. Il gusto è coerente con quanto espresso al naso: caramello bruciato, caffé
shakerato, cacao amaro e prugna essiccata si avvicendano su un corpo molto snello, anche più dei classici esemplari britannici, e sono contrappuntati da una carbonazione moderata e a un lieve tocco acidulo dato dai malti scuri. Il finale riserva una suggestione fumé e di brace in via di spegnimento mentre nel retrolfatto tornano ricordi toffee e di crema di nocciole.
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
APA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Realizzata per festeggiare i 9 anni di produzione del birrificio, è una APA fedele allo stile, non pastorizzata e non filtrata.
Sour Fruit Ale
Viola carico con riflessi rubino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Con aggiunta di polpa di more. Una vera e propria esplosione di frutta con l'acidità prodotta dal lievito che chiude la bevuta. Un'acidità contenuta che rende questa birra alla portata di tutti.
Imperial Stout
Ebano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Inizio di bevuta ricco, il finale è tostato e amaro. Sorso pieno.
American IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Entire Brewing
PROVENIENZA
Roma
INFO
Un aroma delicato, variegato floreale e fruttato, precede un finale piacevolmente amaro che chiama il sorso successivo. Una selezione di luppoli europei e statunitensi dona note di pesca, fiori e agrumi.
West Coast IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra luppolata in versione moderna: base maltata chiara che lascia la scena alla massiccia luppolatura. Il risultato è una birra dagli aromi tropicali e pesca con un taglio amaro morbido.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Profumi intensi, tropicali, rilasciati dal dry hopping di Idaho7, Mosaic e Simcoe, che donano profonde note di ananas, litchi, polpa di albicocca e scorza di arancia. La bevuta è rotonda, l'alta gradazione viene bilanciata dalle note dei luppoli in fiore, che contribuiscono anche ad ammorbidire l'importante componente amara.
Dry Stout
Nera
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Al naso si colgono piacevoli note tostate , in bocca si aprono toni di caffè e cioccolato fondente. Il corpo è leggero per una bevuta morbida, il retrogusto delicatamente persistente.
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
American Red IPA
Mogano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Luppolatura generosa con sentori di agrume e frutta tropicale. I malti conferiscono le note tostate. Inizialmente dolce, ha un amaro persistente nel finale.
Wee Heavy
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma pulito con caramello e frutta rossa che spiccano sulla leggera tostatura. Al palato si ritrova intatto quanto promesso al naso. L'amaro è delicato, il corpo medio.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
East Side
PROVENIENZA
Latina
INFO
Con luppoli Simcoe, Columbus e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, caramello e frutta secca, più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.
Saison
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Al naso sentori di camomilla, fieno e fiori di campo. Al palato risulta fresca, rustica, con un corpo esile ed un finale secco e pulito.
Baltic Smoked Porter
Ebano
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Al naso domina la parte affumicata. Al palato risulta morbida e scorrevole. Gusto dominato dal caffè e dalla liquirizia, con note di frutta rossa. L'amaro è delicato, il corpo medio-leggero.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Monterotondo
INFO
La potenza amaricante e aromatica dei luppoli si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale. Successivamente sentori di melone, spezie e fiori.
IPA
Riflessi arancio
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con una collina di luppolo americano in bollitura ma anche in dry hopping. L'aroma è erbaceo, citrico e tropicale, il corpo maltoso e biscottato che bilancia un finale amaro prolungato. Forte ma equilibrata.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Birra in cui la forza aromatica dei luppoli Talus e Ekuanot si unisce ad una grande bevibilità e ad un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico sono presenti note di resina, agrumi e frutta tropicale, e in un secondo momento melone, fiori e spezie.
Barrel aged Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra senza schiuma, con note tostate, affinata in botti di Valpolicella. Bouquet complesso; al sorso le note del caffè, cioccolato e liquirizia si legano al legno a al vinoso.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Fresca, profumata e snella di corpo. Solo malto Pils, avena e luppolatura a freddo con Idaho7, Citra e Zappa. Sprigiona note di pompelmo, albicocca, melone e frutti tropicali. Il gusto è secco con un leggero finale amaro.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
White IPA
Oro brillante
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Bouquet di profumi fruttati e floreali, al palato il luppolo domina senza essere aggressivo. Di grande persistenza. Birra fresca e profumata.
Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Stout con aggiunta di lattosio, che ammorbidisce le note tostate ed amare. Profumo di cioccolato e cappuccino. Al palato è morbida, piena e vellutata.
Dark Lager Affumicata
Bruna mogano
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
L'aroma di affumicato, caffè d'orzo, caffè, liquirizia e cacao amaro si ritrova al palato pieno e persistente, rendendo la bevuta bilanciata ed estremamente facile.
Belgian strong amber ale senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Al naso si presenta fruttata, con leggere note alcoliche. Il sapore è liquoroso, con un morbido carattere maltato.
IPA senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Un intenso aroma floreale di luppolo domina al naso, ma anche in bocca accompagnato da un lieve sapore maltato.
Fruit Ale
Rossa
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Blanche belga con lampone e lavanda evidenti al naso; al palato il frumento e il tocco aspro del lampone regalano un finale di carattere
Bohemian Pilsner senza glutine
Oro pallido
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Questa birra presenta profumi floreali dati dai luppoli cechi. Il gusto è maltato con una morbida amaricatura.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Dry stout senza glutine
Marrone scuro
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
I malti tostati spiccano al naso, dando profumi di caffè e un leggero sentore di cioccolato. Il sapore ricorda ancora il malto tostato, il caffè e una punta di cioccolato, accompagnati da un amaro ben bilanciato.
Italian Grape Ale
Giallo paglierino velato
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Birra a fermentazione spontanea di uve Trebbiano. Otto mesi in botte e otto in bottiglia la rendono viscosa e ricca di sentori fruttati o speziati. Un corpo generoso e la bolla lieve la rendono profonda con un finale minerale pulito.
Weizen bier senza glutine
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Delicatamente fruttata al naso, con sentori di chiodi di garofano. Il sapore è morbido, richiama leggermente la banana, presentando una leggera acidità.
Sour Fruit Ale
Viola carico
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso un'esplosione di frutti rossi, al palato gli aromi del lampone e del mirtillo bilanciano l'acidità lattica del genere.
Belgian StrongAle
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Birra importante, profonda e complessa. Aroma speziato accompagnato da un ricco bouquet di frutta matura. Al palato sfocia in un finale secco, pulito e persistentemente amaro.
West Coast IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Al naso emergono sentori agrumati di pompelmo e marmellata di arancio con leggere sensazioni resinose. In bocca entra morbida e continua snella e asciutta, con un amaro deciso e netto ma senza stravaganze astringenti.
Berliner Weisse ai lamponi
Rosa
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
L'aggiunta massiccia di lamponi in fermentazione la rende molto profumata, e la sua fine acidità fa di lei una birra molto dissetante.
Dopplebock
Ambrato carico
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dal corpo rotondo e ben presente, intense note di malto e un delicato tocco tostato. Il sapore dolce e la gradazione alcolica regalano una bevuta riscaldante e pervadente, piacevole e corroborante. Birra dedicata al fondatore del birrificio Marco Brignone.
Sangiovese IGA
Ambrato con riflessi rosati
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Prodotta con un 30% di mosto di Sangiovese. Al naso presenta note decise di frutti rossi, in bocca è morbida con un finale acido e fresco
Passion fruit Sour Ale
Bionda
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Il lievito Kluyveromyces ha permesso la creazione di una sour ale senza utilizzo di batteri lattici. Dall'acidità elegante e fine, enfatizzata dal passion fruit, è una birra di carattere.
Christmas Tripel
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Con uvetta e canditi aggiunti in bollitura, un vero e proprio panettone liquido. Caratterizzata da un gusto speziato e dolce, dal corpo pieno e rotondo, di piacevole complessità, è una birra morbida e avvolgente.
Italian Ale
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate. In bocca la dolcezza del malto lascia presto spazio ad un amaro morbido che invita al sorso successivo.
APA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Molto morbida, con un forte aroma fruttato che spazia dal tropicale all'agrumato. L'imbocco è delicato per virare su un'esplosione finale di agrumi.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Chinook IPA
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra chiara ad alta fermentazione, una IPA italiana dal carattere unico dato dalla varietà Chinook coltivata in Italia. Aromi resinosi e di frutta esotica, agrumi.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Mild Ale
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Note tostate e caramellate, prugna e frutta secca. Al palato fresca e slanciata, molto equilibrata.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Italian Weiss
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra di frumento crudo Gentil Rosso. Immancabile al naso il sentore di banana, il luppolo aggiunge al palato una nota elegante e balsamica. Rinfrescante e dissetante.
Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Bassa carbonizzazione in stile UK, la luppolatura le conferisce un amaro morbido con note floreali e terrose. Caratterizzata da note di nocciola e un leggero caramellato tipico delle bitter inglesi.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Gose
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio 61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Interpretazione dello stile con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Basso grado alcolico, leggermente salata e speziata.
Neipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Una quantità spaventosa di luppoli (3 dry hopping) domina sia l'aroma che la bevuta, la quale risulta morbida e ammaliante.
Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra ponte, che collega le origini di Turan con il birrificio di oggi. Decisa, morbida al palato, avvolgente e con quella sfumatura affumicata che è il suo tratto caratteristico.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
Rauchbier
Bionda
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Affumicata e fruttata allo stesso momento. Il gioco tra i malti affumicati e la luppolatura aromatica risulta riuscito, ben bilanciato tra la parte fumosa e gli agrumati e fruttati tropicali.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
Session Ipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Caratterizzata dall'utilizzo di luppoli moderni Azacca, Galaxy e Sabro che vanno a creare un profilo tropicale con sfumature di mango, guava e cocco. E' una birra intensa e decisa dove la facilità di bevuta è l'assoluta protagonista.
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
Extra Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Con fiori di camomilla, rifermentata con miele millefiori di Bassano Romano. Trae ispirazione dallo stile delle spiced beers, in quanto presenta miele e fiori che la rendono dolciastra al punto giusto. Ma nel profilo aromatico troviamo anche note di tostato, cappuccino, caffè e cioccolato. Infine si avvertono tendenze di frutti di bosco.
European Pale Ale
Chiara
BIRRIFICIO
Contro Mano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Le note biscottate dei malti inglesi incontrano quelle erbacee e fruttate delle varietà sperimentali di Syrian sloveno.
Sidro
Rosato
BIRRIFICIO
Thatchers
PROVENIENZA
Somerset
INFO
Dolce e frizzante, è un'esplosione di sapori rinfrescanti di mela e scintille che solleticano il naso. È realizzato con una miscela di mele da dessert di colore rosso rosato, tra cui Cripps Pink, Fuji e Gala. Ottimo per le celebrazioni, è la vita e l'anima della festa. Non manca mai di illuminare una stanza.
Scotch Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Pico Brew
PROVENIENZA
Milano
INFO
Prodotta per il Terzo Compleanno della PicoBrew Station, questa birra esce dai canoni stilistici ai quali siamo più avvezzi, rispecchiando uno stile tradizionale anglosassone in modo fedele. Il naso è complesso e con una buona intensità, emergono note di carruba, frutta secca e cioccolato al latte. Le note tostate sono medio-basse. In bocca è tonda e avvolgente, la sensazione palatale è piena e ricca con una buona corrispondenza con l'olfatto. La morbidezza non rende difficile la bevuta che invece risulta scorrevole pur lasciando un gusto persistente e appagante.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Gli Etruschi brindavano a Fuluns, dio del vino. I ragazzi di Turan rispondono con una birra che del vino ha il fruttato ed il calore. Al naso note di pera, frutta secca e miele. Al sorso è rotonda, speziata, con un finale dolce.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Blanche
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra dall'aroma speziato, con note citriche. Al palato la sapidità leggera e la conseguente sensazione di acidulo la rendono estremamente dissetante.
Sidro di mele
Chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con le succulente e aromatiche mele Braeburn di Pinzano (PN). Ispirata allo Zapotec di Topolino, storico, archeologo e viaggiatore del tempo.
Sifro di mele
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con la succulenta e aromatica mela braeburn di Pinzano (PN), con luppolo Mosaic in dry hopping.
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
Imperial Stout
Ebano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Inizio di bevuta ricco, il finale è tostato e amaro. Sorso pieno.
American IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Entire Brewing
PROVENIENZA
Roma
INFO
Un aroma delicato, variegato floreale e fruttato, precede un finale piacevolmente amaro che chiama il sorso successivo. Una selezione di luppoli europei e statunitensi dona note di pesca, fiori e agrumi.
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
American Red IPA
Mogano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Luppolatura generosa con sentori di agrume e frutta tropicale. I malti conferiscono le note tostate. Inizialmente dolce, ha un amaro persistente nel finale.
Wee Heavy
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma pulito con caramello e frutta rossa che spiccano sulla leggera tostatura. Al palato si ritrova intatto quanto promesso al naso. L'amaro è delicato, il corpo medio.
Saison
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Al naso sentori di camomilla, fieno e fiori di campo. Al palato risulta fresca, rustica, con un corpo esile ed un finale secco e pulito.
Baltic Smoked Porter
Ebano
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Al naso domina la parte affumicata. Al palato risulta morbida e scorrevole. Gusto dominato dal caffè e dalla liquirizia, con note di frutta rossa. L'amaro è delicato, il corpo medio-leggero.
Barrel aged Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra senza schiuma, con note tostate, affinata in botti di Valpolicella. Bouquet complesso; al sorso le note del caffè, cioccolato e liquirizia si legano al legno a al vinoso.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Fresca, profumata e snella di corpo. Solo malto Pils, avena e luppolatura a freddo con Idaho7, Citra e Zappa. Sprigiona note di pompelmo, albicocca, melone e frutti tropicali. Il gusto è secco con un leggero finale amaro.
White IPA
Oro brillante
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Bouquet di profumi fruttati e floreali, al palato il luppolo domina senza essere aggressivo. Di grande persistenza. Birra fresca e profumata.
Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Stout con aggiunta di lattosio, che ammorbidisce le note tostate ed amare. Profumo di cioccolato e cappuccino. Al palato è morbida, piena e vellutata.
Dark Lager Affumicata
Bruna mogano
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
L'aroma di affumicato, caffè d'orzo, caffè, liquirizia e cacao amaro si ritrova al palato pieno e persistente, rendendo la bevuta bilanciata ed estremamente facile.
Belgian strong amber ale senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Al naso si presenta fruttata, con leggere note alcoliche. Il sapore è liquoroso, con un morbido carattere maltato.
IPA senza glutine
Ambrata
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Un intenso aroma floreale di luppolo domina al naso, ma anche in bocca accompagnato da un lieve sapore maltato.
Bohemian Pilsner senza glutine
Oro pallido
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Questa birra presenta profumi floreali dati dai luppoli cechi. Il gusto è maltato con una morbida amaricatura.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Dry stout senza glutine
Marrone scuro
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
I malti tostati spiccano al naso, dando profumi di caffè e un leggero sentore di cioccolato. Il sapore ricorda ancora il malto tostato, il caffè e una punta di cioccolato, accompagnati da un amaro ben bilanciato.
Italian Grape Ale
Giallo paglierino velato
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Birra a fermentazione spontanea di uve Trebbiano. Otto mesi in botte e otto in bottiglia la rendono viscosa e ricca di sentori fruttati o speziati. Un corpo generoso e la bolla lieve la rendono profonda con un finale minerale pulito.
Weizen bier senza glutine
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Delicatamente fruttata al naso, con sentori di chiodi di garofano. Il sapore è morbido, richiama leggermente la banana, presentando una leggera acidità.
Sour Fruit Ale
Viola carico
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso un'esplosione di frutti rossi, al palato gli aromi del lampone e del mirtillo bilanciano l'acidità lattica del genere.
Belgian StrongAle
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Birra importante, profonda e complessa. Aroma speziato accompagnato da un ricco bouquet di frutta matura. Al palato sfocia in un finale secco, pulito e persistentemente amaro.
Berliner Weisse ai lamponi
Rosa
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
L'aggiunta massiccia di lamponi in fermentazione la rende molto profumata, e la sua fine acidità fa di lei una birra molto dissetante.
Sangiovese IGA
Ambrato con riflessi rosati
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Prodotta con un 30% di mosto di Sangiovese. Al naso presenta note decise di frutti rossi, in bocca è morbida con un finale acido e fresco
Italian Ale
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate. In bocca la dolcezza del malto lascia presto spazio ad un amaro morbido che invita al sorso successivo.
Chinook IPA
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra chiara ad alta fermentazione, una IPA italiana dal carattere unico dato dalla varietà Chinook coltivata in Italia. Aromi resinosi e di frutta esotica, agrumi.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Mild Ale
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Note tostate e caramellate, prugna e frutta secca. Al palato fresca e slanciata, molto equilibrata.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Italian Weiss
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra di frumento crudo Gentil Rosso. Immancabile al naso il sentore di banana, il luppolo aggiunge al palato una nota elegante e balsamica. Rinfrescante e dissetante.
Gose
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio 61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Interpretazione dello stile con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Basso grado alcolico, leggermente salata e speziata.
Neipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Una quantità spaventosa di luppoli (3 dry hopping) domina sia l'aroma che la bevuta, la quale risulta morbida e ammaliante.
Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra ponte, che collega le origini di Turan con il birrificio di oggi. Decisa, morbida al palato, avvolgente e con quella sfumatura affumicata che è il suo tratto caratteristico.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
European Pale Ale
Chiara
BIRRIFICIO
Contro Mano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Le note biscottate dei malti inglesi incontrano quelle erbacee e fruttate delle varietà sperimentali di Syrian sloveno.
Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Gli Etruschi brindavano a Fuluns, dio del vino. I ragazzi di Turan rispondono con una birra che del vino ha il fruttato ed il calore. Al naso note di pera, frutta secca e miele. Al sorso è rotonda, speziata, con un finale dolce.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Blanche
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra dall'aroma speziato, con note citriche. Al palato la sapidità leggera e la conseguente sensazione di acidulo la rendono estremamente dissetante.
Sidro di mele
Chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con le succulente e aromatiche mele Braeburn di Pinzano (PN). Ispirata allo Zapotec di Topolino, storico, archeologo e viaggiatore del tempo.
Sweet Stout
Marrone scuro
BIRRIFICIO
War
PROVENIENZA
Milano
INFO
L’olfatto viene subito condotto nel territorio delle tostature e della torrefazione, con aromi di toffee, fava di cacao, nocciola tostata, prugna essiccata e caffè estratto a freddo. Il gusto è coerente con quanto espresso al naso: caramello bruciato, caffé
shakerato, cacao amaro e prugna essiccata si avvicendano su un corpo molto snello, anche più dei classici esemplari britannici, e sono contrappuntati da una carbonazione moderata e a un lieve tocco acidulo dato dai malti scuri. Il finale riserva una suggestione fumé e di brace in via di spegnimento mentre nel retrolfatto tornano ricordi toffee e di crema di nocciole.
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
APA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Realizzata per festeggiare i 9 anni di produzione del birrificio, è una APA fedele allo stile, non pastorizzata e non filtrata.
Sour Fruit Ale
Viola carico con riflessi rubino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Con aggiunta di polpa di more. Una vera e propria esplosione di frutta con l'acidità prodotta dal lievito che chiude la bevuta. Un'acidità contenuta che rende questa birra alla portata di tutti.
West Coast IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra luppolata in versione moderna: base maltata chiara che lascia la scena alla massiccia luppolatura. Il risultato è una birra dagli aromi tropicali e pesca con un taglio amaro morbido.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Profumi intensi, tropicali, rilasciati dal dry hopping di Idaho7, Mosaic e Simcoe, che donano profonde note di ananas, litchi, polpa di albicocca e scorza di arancia. La bevuta è rotonda, l'alta gradazione viene bilanciata dalle note dei luppoli in fiore, che contribuiscono anche ad ammorbidire l'importante componente amara.
Dry Stout
Nera
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Al naso si colgono piacevoli note tostate , in bocca si aprono toni di caffè e cioccolato fondente. Il corpo è leggero per una bevuta morbida, il retrogusto delicatamente persistente.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
East Side
PROVENIENZA
Latina
INFO
Con luppoli Simcoe, Columbus e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, caramello e frutta secca, più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Monterotondo
INFO
La potenza amaricante e aromatica dei luppoli si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale. Successivamente sentori di melone, spezie e fiori.
IPA
Riflessi arancio
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con una collina di luppolo americano in bollitura ma anche in dry hopping. L'aroma è erbaceo, citrico e tropicale, il corpo maltoso e biscottato che bilancia un finale amaro prolungato. Forte ma equilibrata.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Birra in cui la forza aromatica dei luppoli Talus e Ekuanot si unisce ad una grande bevibilità e ad un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico sono presenti note di resina, agrumi e frutta tropicale, e in un secondo momento melone, fiori e spezie.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
Fruit Ale
Rossa
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Blanche belga con lampone e lavanda evidenti al naso; al palato il frumento e il tocco aspro del lampone regalano un finale di carattere
West Coast IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Al naso emergono sentori agrumati di pompelmo e marmellata di arancio con leggere sensazioni resinose. In bocca entra morbida e continua snella e asciutta, con un amaro deciso e netto ma senza stravaganze astringenti.
Dopplebock
Ambrato carico
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dal corpo rotondo e ben presente, intense note di malto e un delicato tocco tostato. Il sapore dolce e la gradazione alcolica regalano una bevuta riscaldante e pervadente, piacevole e corroborante. Birra dedicata al fondatore del birrificio Marco Brignone.
Passion fruit Sour Ale
Bionda
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Il lievito Kluyveromyces ha permesso la creazione di una sour ale senza utilizzo di batteri lattici. Dall'acidità elegante e fine, enfatizzata dal passion fruit, è una birra di carattere.
Christmas Tripel
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Con uvetta e canditi aggiunti in bollitura, un vero e proprio panettone liquido. Caratterizzata da un gusto speziato e dolce, dal corpo pieno e rotondo, di piacevole complessità, è una birra morbida e avvolgente.
APA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Molto morbida, con un forte aroma fruttato che spazia dal tropicale all'agrumato. L'imbocco è delicato per virare su un'esplosione finale di agrumi.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Bitter
Ambrata
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Bassa carbonizzazione in stile UK, la luppolatura le conferisce un amaro morbido con note floreali e terrose. Caratterizzata da note di nocciola e un leggero caramellato tipico delle bitter inglesi.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Rauchbier
Bionda
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Affumicata e fruttata allo stesso momento. Il gioco tra i malti affumicati e la luppolatura aromatica risulta riuscito, ben bilanciato tra la parte fumosa e gli agrumati e fruttati tropicali.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
Session Ipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Caratterizzata dall'utilizzo di luppoli moderni Azacca, Galaxy e Sabro che vanno a creare un profilo tropicale con sfumature di mango, guava e cocco. E' una birra intensa e decisa dove la facilità di bevuta è l'assoluta protagonista.
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
Extra Milk Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Con fiori di camomilla, rifermentata con miele millefiori di Bassano Romano. Trae ispirazione dallo stile delle spiced beers, in quanto presenta miele e fiori che la rendono dolciastra al punto giusto. Ma nel profilo aromatico troviamo anche note di tostato, cappuccino, caffè e cioccolato. Infine si avvertono tendenze di frutti di bosco.
Sidro
Rosato
BIRRIFICIO
Thatchers
PROVENIENZA
Somerset
INFO
Dolce e frizzante, è un'esplosione di sapori rinfrescanti di mela e scintille che solleticano il naso. È realizzato con una miscela di mele da dessert di colore rosso rosato, tra cui Cripps Pink, Fuji e Gala. Ottimo per le celebrazioni, è la vita e l'anima della festa. Non manca mai di illuminare una stanza.
Scotch Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Pico Brew
PROVENIENZA
Milano
INFO
Prodotta per il Terzo Compleanno della PicoBrew Station, questa birra esce dai canoni stilistici ai quali siamo più avvezzi, rispecchiando uno stile tradizionale anglosassone in modo fedele. Il naso è complesso e con una buona intensità, emergono note di carruba, frutta secca e cioccolato al latte. Le note tostate sono medio-basse. In bocca è tonda e avvolgente, la sensazione palatale è piena e ricca con una buona corrispondenza con l'olfatto. La morbidezza non rende difficile la bevuta che invece risulta scorrevole pur lasciando un gusto persistente e appagante.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Sifro di mele
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con la succulenta e aromatica mela braeburn di Pinzano (PN), con luppolo Mosaic in dry hopping.
