L'impianto di spillatura del locale è uno dei nostri punti di forza; interamente artigianale, rigorosamente senza freni, permette ai nostri clienti di assaporare le birre nella pienezza del loro sapore, direttamente dal fusto al bicchiere! Eccezion fatta per la Guinness, le quattro vie restanti variano a seconda della stagione e della curiosità del nostro publican. Da noi troverete sicuramente la birra che non sapevate di star cercando.
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
Pastry Stout con Dulce de Leche
Nera
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Lo stile prevede l'impiego di prodotti di pasticceria, in questo caso una preparazione argentina a base di latte e vaniglia. I profumi spaziano su sentori tostati, torrefatti e speziati. Dolce al palato, il corpo è pieno. Calda e suadente, ti coccola in maniera rassicurante.
Barrel aged sour ale
Oro scuro
BIRRIFICIO
Avery Brewing
PROVENIENZA
Colorado
INFO
Leggera foschia dovuta ai tanti piccoli pezzi di sedimenti sospesi. Leggero profumo di aceto di vino rosso e di botte. Il gusto spiazza con la menta usata in modo geniale. Man mano che l'acidità dell'amarena e della mela verde svanisce, c'è un mix di botte, menta e leggera amarezza del luppolo. Tutto si fonde insieme in una meravigliosa sintesi di sapore che è davvero unica. Finale pulito e secco.
Italian Grape Ale
Biondo pallido
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Blend di una birra saison e di un mosto di uve Chardonnay. Sprigiona aromi di cereale, spezie, fiori di campo e uva. In bocca riesce a restare equilibrata con una chiusura leggermente secca.
Birra Analcolica
Chiara
BIRRIFICIO
Freedl
PROVENIENZA
Bolzano
INFO
Prodotta con scorze di limone, che donano un gusto estivo e tonificante. L'assenza di zuccheri e di aromi artificiali consente un momento di piacere genuino.
Birra Analcolica
Chiara
BIRRIFICIO
Freedl
PROVENIENZA
Bolzano
INFO
Una birra adatta ad ogni circostanza, non si può sbagliare. L'elegante aroma di agrumi ti darà leggerezza e freschezza. Prodotta come una pale ale con acqua alpina, malto e diverse varietà di luppolo.
Double IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Di ispirazione West Coast, al naso porta sentori tropicali e agrumati. Al palato ha un ingresso morbido che sfocia in un amaro rotondo. Beverina
Dry Stout
Scura
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida, beverina come una tedesca, suadente come una mild anglosassone. Toni tostati e torrefatti al naso, frutta secca la palato. Finale secco e piacevole.
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
Berliner Weisse
Chiara opaca
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Una berliner weisse con una decisa acidità, dove i protagonisti sono il frutto della passione e le suggestioni agrumate delle scorze di limone e bergamotto, aggiunte abbondantemente in bollitura.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Golden Ale senza glutine
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra snella, beverina, delicata. Tanto al naso quanto al retrogusto si avvertono sentori di agrumi, frutti rossi, pesca, fiori e miele. Finale secco e poco persistente
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
NEIPA
Chiara
BIRRIFICIO
Molesto
PROVENIENZA
Ancona
INFO
Presenta un aroma intenso e qualità fruttate che riflettono le nuove varietà di luppolo americano, malto pulito e neutro in sottofondo con una leggera dolcezza di pane priva di caramello o pane tostato.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Ipa Gluten Free
Chiara
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Una IPA fermentata con il lievito Kveik Voss cui sono stati aggiunti i luppoli Talus e Sabro, super fresca con note citriche, di frutta tropicale e un amaro intenso e persistente nel finale.
Mild ale
Rosso con riflessi ramati
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una mild che abbraccia pienamente lo stile con sentori dolci di malto, biscotto, toffee e caramello che lasciano spazio ad un corpo esile e secco. Perfetta per tutte le occasioni.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Molesto
PROVENIENZA
Ancona
INFO
Birra a bassa fermentazione che rivela ricche note maltate di pane tostato e caramello accompagnate a un amaro morbido quasi irrilevante, un corpo rotondo e un finale dolciastro.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
Oud Bruin
Ambrata
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Complessa e fresca. Tenore alcolico nascosto dall’acidità. Aromi di prugna secca, caramello e amarena sotto spirito che la rendono intrigante.
American IPA
Dorata
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco ed aggressivo, con pompelmo ed aghi di pino. Al palato imbocco lievemente biscottato seguito da pompelmo e frutta tropicale. Amaro netto e persistente. Birra secca.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Extra Milk Stout
Scura
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una birra dolce, con un corpo consistente. Note donate dalla presenza di lattosio e dalla rifermentazione con sciroppo d'acero. La presenza di caffè le dona note torrefatte e avvolgenti. L'amaro finale bilanciato ne facilita la bevuta.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Invitante. Profumi di caramello, cuoio, spezie e frutta rossa. Al palato morbida e piena, finale secco con retrogusto vinoso.
English IPA
Ambrato chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Profumi di pesca bianca e prugna, erba e agrumi. Morbida al palato, rotonda, maltata, ha un finale secco e pepato. Amarognolo persistente.
Pastry Stout con Dulce de Leche
Nera
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Lo stile prevede l'impiego di prodotti di pasticceria, in questo caso una preparazione argentina a base di latte e vaniglia. I profumi spaziano su sentori tostati, torrefatti e speziati. Dolce al palato, il corpo è pieno. Calda e suadente, ti coccola in maniera rassicurante.
Barrel aged sour ale
Oro scuro
BIRRIFICIO
Avery Brewing
PROVENIENZA
Colorado
INFO
Leggera foschia dovuta ai tanti piccoli pezzi di sedimenti sospesi. Leggero profumo di aceto di vino rosso e di botte. Il gusto spiazza con la menta usata in modo geniale. Man mano che l'acidità dell'amarena e della mela verde svanisce, c'è un mix di botte, menta e leggera amarezza del luppolo. Tutto si fonde insieme in una meravigliosa sintesi di sapore che è davvero unica. Finale pulito e secco.
Birra Analcolica
Chiara
BIRRIFICIO
Freedl
PROVENIENZA
Bolzano
INFO
Prodotta con scorze di limone, che donano un gusto estivo e tonificante. L'assenza di zuccheri e di aromi artificiali consente un momento di piacere genuino.
Birra Analcolica
Chiara
BIRRIFICIO
Freedl
PROVENIENZA
Bolzano
INFO
Una birra adatta ad ogni circostanza, non si può sbagliare. L'elegante aroma di agrumi ti darà leggerezza e freschezza. Prodotta come una pale ale con acqua alpina, malto e diverse varietà di luppolo.
Dry Stout
Scura
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida, beverina come una tedesca, suadente come una mild anglosassone. Toni tostati e torrefatti al naso, frutta secca la palato. Finale secco e piacevole.
American Amber Lager
Ambrata con riflessi ramati
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
I luppoli della Yakima Valley sono bilanciati dalle note di caramello dei malti. Profumi eleganti, erbacei e fruttati. Al palato fresca e scorrevole.
Golden Ale senza glutine
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra snella, beverina, delicata. Tanto al naso quanto al retrogusto si avvertono sentori di agrumi, frutti rossi, pesca, fiori e miele. Finale secco e poco persistente
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Strong ale
Rosso rubino
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Profumo di miele e castagno, caramello, sentori di pane tostato e frutta secca. Prodotta utilizzando temperature più elevate di ammostamento che portano alla formazione di zuccheri complessi, da cui il gusto morbido, corposo, rotondo.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Dubbel
Bruno
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra morbida ed elegante, dal corpo medio e moderata dolcezza. Regala note di caramello, susine, frutta a polpa bianca.
Oud Bruin
Ambrata
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Complessa e fresca. Tenore alcolico nascosto dall’acidità. Aromi di prugna secca, caramello e amarena sotto spirito che la rendono intrigante.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Invitante. Profumi di caramello, cuoio, spezie e frutta rossa. Al palato morbida e piena, finale secco con retrogusto vinoso.
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
Italian Grape Ale
Biondo pallido
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Blend di una birra saison e di un mosto di uve Chardonnay. Sprigiona aromi di cereale, spezie, fiori di campo e uva. In bocca riesce a restare equilibrata con una chiusura leggermente secca.
Double IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Di ispirazione West Coast, al naso porta sentori tropicali e agrumati. Al palato ha un ingresso morbido che sfocia in un amaro rotondo. Beverina
Berliner Weisse
Chiara opaca
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Una berliner weisse con una decisa acidità, dove i protagonisti sono il frutto della passione e le suggestioni agrumate delle scorze di limone e bergamotto, aggiunte abbondantemente in bollitura.
Irish Stout
Nera
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con delle alghe affumicate chiamate Dulse, raccolte sulle coste irlandesi. Al naso profuma di orzo tostato con note di cioccolato fondente e caffè. In bocca il corpo è rotondo , scorrevole con un amaro presente ma poco invadente. Il retrogusto olfattivo è leggermente affumicato.
Dunkel Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dai profumi intensi di malto e caramello, con note di tostato e una delicata parte alcolica. Ad un primo assaggio emergono dominanti le parti maltate, seguite da quelle di caramello. Sapore mediamente dolce, pieno, con finale secco dal retrogusto pulito e maltato. Il corpo è pieno e rotondo, avvolgente, dal leggero calore alcolico.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
NEIPA
Chiara
BIRRIFICIO
Molesto
PROVENIENZA
Ancona
INFO
Presenta un aroma intenso e qualità fruttate che riflettono le nuove varietà di luppolo americano, malto pulito e neutro in sottofondo con una leggera dolcezza di pane priva di caramello o pane tostato.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Ipa Gluten Free
Chiara
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Una IPA fermentata con il lievito Kveik Voss cui sono stati aggiunti i luppoli Talus e Sabro, super fresca con note citriche, di frutta tropicale e un amaro intenso e persistente nel finale.
Mild ale
Rosso con riflessi ramati
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una mild che abbraccia pienamente lo stile con sentori dolci di malto, biscotto, toffee e caramello che lasciano spazio ad un corpo esile e secco. Perfetta per tutte le occasioni.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Christmas Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Al naso sprigiona un fantastico profumo di cannella che lascia poi spazio ad un complesso aroma dato dal lievito belga e dall'aggiunta di un mix di spezie in bollitura. In bocca ritroviamo la cannella, seguita poi da note di nocciola e biscotto date dai malti caramello. Finale dolce.
Bock
Ambrata
BIRRIFICIO
Molesto
PROVENIENZA
Ancona
INFO
Birra a bassa fermentazione che rivela ricche note maltate di pane tostato e caramello accompagnate a un amaro morbido quasi irrilevante, un corpo rotondo e un finale dolciastro.
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
APA
Arancio pallido
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco e pulito, ricco di sentori dolci. Al palato imbocco biscottato supportato da una luppolatura fruttata e resinosa e bilanciato da un amaro netto ma non invadente.
American IPA
Dorata
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma fresco ed aggressivo, con pompelmo ed aghi di pino. Al palato imbocco lievemente biscottato seguito da pompelmo e frutta tropicale. Amaro netto e persistente. Birra secca.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Extra Milk Stout
Scura
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Una birra dolce, con un corpo consistente. Note donate dalla presenza di lattosio e dalla rifermentazione con sciroppo d'acero. La presenza di caffè le dona note torrefatte e avvolgenti. L'amaro finale bilanciato ne facilita la bevuta.
