Birre con gradazione
alta
Double IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Di ispirazione West Coast, al naso porta sentori tropicali e agrumati. Al palato ha un ingresso morbido che sfocia in un amaro rotondo. Beverina
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Red IPA
Ramato bruno
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Profumi erbacei, terrosi e speziati. Sapore equilibrato tre l'amaro intenso e persistente e gli aromi dei malti tostati.
Imperial IPA
Ambrata scura
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Con aggiunta di miele biologico. Bouquet complesso con note erbacee e balsamiche. In bocca attacco morbido con note di miele e una vena amara importante.
Imperial Stout
Ebano
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Sentori di caffè, cioccolato e liquirizia. Inizio di bevuta ricco, il finale è tostato e amaro. Sorso pieno.
Barrel aged Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra senza schiuma, con note tostate, affinata in botti di Valpolicella. Bouquet complesso; al sorso le note del caffè, cioccolato e liquirizia si legano al legno a al vinoso.
Wee Heavy
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
East Side Brewery
PROVENIENZA
Latina
INFO
Aroma pulito con caramello e frutta rossa che spiccano sulla leggera tostatura. Al palato si ritrova intatto quanto promesso al naso. L'amaro è delicato, il corpo medio.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Dopplebock
Ambrato carico
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Birra dal corpo rotondo e ben presente, intense note di malto e un delicato tocco tostato. Il sapore dolce e la gradazione alcolica regalano una bevuta riscaldante e pervadente, piacevole e corroborante. Birra dedicata al fondatore del birrificio Marco Brignone.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Imperial Stout
Nera
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra ponte, che collega le origini di Turan con il birrificio di oggi. Decisa, morbida al palato, avvolgente e con quella sfumatura affumicata che è il suo tratto caratteristico.
Strong Ale
Ambrata
BIRRIFICIO
East Side
PROVENIENZA
Latina
INFO
Con luppoli Simcoe, Columbus e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole, caramello e frutta secca, più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.
Barley Wine
Ramata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano in Teverina
INFO
Con aggiunta di farina di nocciole. Al naso emerge un bouquet di profumi che spazia da note liquorose al biscotto, al caramello fino alla frutta disidratata e le spezie. Più si scalda più sprigiona!
DIPA
Dorata
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Una birra fresca caratterizzata dall'abbondante luppolatura in dry-hopping con Sorachi, Mosaic e Centennial. Al palato è morbida e rotonda grazie all'avena aggiunta, senza mai sacrificare la bevibilità.
White Imperial Stout
Chiara
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Tutti i sentori di caffè, cacao e vaniglia tipici dello stile, in una birra chiara! Gusto intenso e persistente, presenta un corpo medio che ben si bilancia con la sensazione avvolgente che dà il sorso. Nonostante l'alta gradazione, la sensazione di calore percepita ben si bilancia con il corpo.
Christmas Ale
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
Evoqe
PROVENIENZA
Padova
INFO
Le complesse note maltate e l'impronta belga del lievito lasciano spazio alla cannella e ad un leggero sentore di arancia. Al palato è perfettamente equilibrata con un bel finale secco di liquirizia. E' una birra che tradisce i suoi 9 gradi solo alla fine del bicchiere.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
61cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra intensa, con un sapore deciso e complesso, abbondantemente luppolato ma con le note dolci del malto che bilanciano parzialmente l'amaricatura. Un aroma intenso di luppolo agrumato e tropicale con nette note di malto. Di corpo pieno con un finale persistente ed un retrogusto amaro che invita alla bevuta.
Kerstbier w/salty caramel
Tonaca di frate
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Prodotta con una massiccia aggiunta di caramello. Al naso è complessa, con note di malto, caramello, frutta sotto spirito e uva passa. In bocca è avvolgente con note di frutta sotto spirito e mou, con una sensazione morbida e "warming" che fa spazio ad un finale secco e una delicata ed elegante nota salina.
Barrel aged sour ale
Oro scuro
BIRRIFICIO
Avery Brewing
PROVENIENZA
Colorado
INFO
Leggera foschia dovuta ai tanti piccoli pezzi di sedimenti sospesi. Leggero profumo di aceto di vino rosso e di botte. Il gusto spiazza con la menta usata in modo geniale. Man mano che l'acidità dell'amarena e della mela verde svanisce, c'è un mix di botte, menta e leggera amarezza del luppolo. Tutto si fonde insieme in una meravigliosa sintesi di sapore che è davvero unica. Finale pulito e secco.
