Birre chiare
Ganja Grodziskie
chiara lattiginosa
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo, con sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro nel finale
Italian Grape Ale
Giallo paglierino velato
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Birra a fermentazione spontanea di uve Trebbiano. Otto mesi in botte e otto in bottiglia la rendono viscosa e ricca di sentori fruttati o speziati. Un corpo generoso e la bolla lieve la rendono profonda con un finale minerale pulito.
Tropical IPA DDH
Dorata
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra poco gasata. Molto luppolata, presenta note di frutta tropicale e agrumi. Il finale è decisamente amaro.
Imperial Blanche
Dorata e opalescente
BIRRIFICIO
Luppolajo Farmhouse Brewery
PROVENIENZA
Mantova
INFO
Birra dolce e ricca, dal corpo bilanciato. Il frumento non maltato e i fiocchi d'avena le danno una nota di cereale con sentori agrumati e speziati.
Italian Weiss
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Birra di frumento crudo Gentil Rosso. Immancabile al naso il sentore di banana, il luppolo aggiunge al palato una nota elegante e balsamica. Rinfrescante e dissetante.
White IPA
Oro brillante
BIRRIFICIO
61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Bouquet di profumi fruttati e floreali, al palato il luppolo domina senza essere aggressivo. Di grande persistenza. Birra fresca e profumata.
Saison
Giallo intenso
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Bouquet complesso, erbe (ovviamente), fiori e spezie; su tutti cardamomo, anice stellato e melissa. In bocca è equilibrata e leggera, con finale secco e persistente.
Blanche
Gialla paglierina
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Birra con l'antico farro Spelta di Sovizzo. Profumi di pepe e bucce di limone, al palato un breve attacco dolce lascia posto a note speziate. Finale fresco e acidulo.
Passion fruit Sour Ale
Bionda
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Il lievito Kluyveromyces ha permesso la creazione di una sour ale senza utilizzo di batteri lattici. Dall'acidità elegante e fine, enfatizzata dal passion fruit, è una birra di carattere.
Berliner Weisse ai lamponi
Rosa
BIRRIFICIO
Birra dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
L'aggiunta massiccia di lamponi in fermentazione la rende molto profumata, e la sua fine acidità fa di lei una birra molto dissetante.
Neipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Una quantità spaventosa di luppoli (3 dry hopping) domina sia l'aroma che la bevuta, la quale risulta morbida e ammaliante.
APA
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Molto morbida, con un forte aroma fruttato che spazia dal tropicale all'agrumato. L'imbocco è delicato per virare su un'esplosione finale di agrumi.
Saison
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio Sabino
PROVENIENZA
Rieti
INFO
Al naso sentori di camomilla, fieno e fiori di campo. Al palato risulta fresca, rustica, con un corpo esile ed un finale secco e pulito.
Sidro di mele
Chiaro
BIRRIFICIO
Birrificio Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con le succulente e aromatiche mele Braeburn di Pinzano (PN). Ispirata allo Zapotec di Topolino, storico, archeologo e viaggiatore del tempo.
Italian Ale
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate. In bocca la dolcezza del malto lascia presto spazio ad un amaro morbido che invita al sorso successivo.
Bohemian Pilsner senza glutine
Oro pallido
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Questa birra presenta profumi floreali dati dai luppoli cechi. Il gusto è maltato con una morbida amaricatura.
Weizen bier senza glutine
Giallo paglierino
BIRRIFICIO
Gritz
PROVENIENZA
Brescia
INFO
Delicatamente fruttata al naso, con sentori di chiodi di garofano. Il sapore è morbido, richiama leggermente la banana, presentando una leggera acidità.
West Coast IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra luppolata in versione moderna: base maltata chiara che lascia la scena alla massiccia luppolatura. Il risultato è una birra dagli aromi tropicali e pesca con un taglio amaro morbido.
European Pale Ale
Chiara
BIRRIFICIO
Contro Mano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Le note biscottate dei malti inglesi incontrano quelle erbacee e fruttate delle varietà sperimentali di Syrian sloveno.
Sifro di mele
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Sidro monovarietale con la succulenta e aromatica mela braeburn di Pinzano (PN), con luppolo Mosaic in dry hopping.
Lager Hell
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Piacevoli sentori maltati con delicate note di miele e acacia, crosta di pane e fiori bianchi. Aroma moderato, con i malti dominanti ma non invadenti. La bevuta è scorrevole, piacevolmente dolce e secca sul finale.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Profumi intensi, tropicali, rilasciati dal dry hopping di Idaho7, Mosaic e Simcoe, che donano profonde note di ananas, litchi, polpa di albicocca e scorza di arancia. La bevuta è rotonda, l'alta gradazione viene bilanciata dalle note dei luppoli in fiore, che contribuiscono anche ad ammorbidire l'importante componente amara.
Belgian Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Tradizionale ricetta belga a cui è stata aggiunta una delicata luppolatura che ben si sposa con la secchezza finale tipica delle tripel. Il tenore alcolico è morbidamente celato dalle note fruttate di pesca, albicocca, chiodi di garofano e pepe.
Christmas Tripel
Dorata
BIRRIFICIO
Edit
PROVENIENZA
Torino
INFO
Con uvetta e canditi aggiunti in bollitura, un vero e proprio panettone liquido. Caratterizzata da un gusto speziato e dolce, dal corpo pieno e rotondo, di piacevole complessità, è una birra morbida e avvolgente.
American IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Entire Brewing
PROVENIENZA
Roma
INFO
Un aroma delicato, variegato floreale e fruttato, precede un finale piacevolmente amaro che chiama il sorso successivo. Una selezione di luppoli europei e statunitensi dona note di pesca, fiori e agrumi.
Session Ipa
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Caratterizzata dall'utilizzo di luppoli moderni Azacca, Galaxy e Sabro che vanno a creare un profilo tropicale con sfumature di mango, guava e cocco. E' una birra intensa e decisa dove la facilità di bevuta è l'assoluta protagonista.
Ddh pale ale
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio Amerino
PROVENIENZA
Terni
INFO
Bevuta facile e ammaliante, con un'abbondate dose di luppoli Sabro e Citra messa in diverse fasi della produzione. I sentori spaziano tra frutta tropicale, ananas e cocco con retrogusti agrumati.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Ofelia
PROVENIENZA
Vicenza
INFO
Fresca, profumata e snella di corpo. Solo malto Pils, avena e luppolatura a freddo con Idaho7, Citra e Zappa. Sprigiona note di pompelmo, albicocca, melone e frutti tropicali. Il gusto è secco con un leggero finale amaro.
Gose
Chiara
BIRRIFICIO
Birrificio 61Cento
PROVENIENZA
Pesaro
INFO
Interpretazione dello stile con limone, zenzero, sale dolce di Cervia e coriandolo. Basso grado alcolico, leggermente salata e speziata.
Chinook IPA
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Birra chiara ad alta fermentazione, una IPA italiana dal carattere unico dato dalla varietà Chinook coltivata in Italia. Aromi resinosi e di frutta esotica, agrumi.
Belgian Tripel
Dorato carico
BIRRIFICIO
Mosto Italiano
PROVENIENZA
Roma
INFO
Forte intensità aromatica, con chiodi di garofano, banana matura, spezie e frutta a polpa gialla. Tradizione belga reinterpretata in chiave italiana con cereali a km 0. La fermentazione è completamente aperta: questo aumenta l'intensità e la complessità dei profumi e dei sapori. Il lievito è libero di esprimersi completamente.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Birra in cui la forza aromatica dei luppoli Talus e Ekuanot si unisce ad una grande bevibilità e ad un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico sono presenti note di resina, agrumi e frutta tropicale, e in un secondo momento melone, fiori e spezie.
APA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Realizzata per festeggiare i 9 anni di produzione del birrificio, è una APA fedele allo stile, non pastorizzata e non filtrata.
Double IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Correnti odorose nette, polpose: tanta frutta (cocco, papaya, avocado, maracuja, uva spina), agrumi (pompelmo giallo, limone candito), ventate erbacee e balsamiche. Al sorso troviamo le stesse suggestioni. Sostanziosa ma non sovrappeso, calda ma non urticante.
Blanche
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Birra dall'aroma speziato, con note citriche. Al palato la sapidità leggera e la conseguente sensazione di acidulo la rendono estremamente dissetante.
Tripel
Chiara
BIRRIFICIO
Turan
PROVENIENZA
Viterbo
INFO
Gli Etruschi brindavano a Fuluns, dio del vino. I ragazzi di Turan rispondono con una birra che del vino ha il fruttato ed il calore. Al naso note di pera, frutta secca e miele. Al sorso è rotonda, speziata, con un finale dolce.
Sidro
Rosato
BIRRIFICIO
Thatchers
PROVENIENZA
Somerset
INFO
Dolce e frizzante, è un'esplosione di sapori rinfrescanti di mela e scintille che solleticano il naso. È realizzato con una miscela di mele da dessert di colore rosso rosato, tra cui Cripps Pink, Fuji e Gala. Ottimo per le celebrazioni, è la vita e l'anima della festa. Non manca mai di illuminare una stanza.
IPA
Riflessi arancio
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Fatta con una collina di luppolo americano in bollitura ma anche in dry hopping. L'aroma è erbaceo, citrico e tropicale, il corpo maltoso e biscottato che bilancia un finale amaro prolungato. Forte ma equilibrata.
Rauchbier
Bionda
BIRRIFICIO
Hilltop
PROVENIENZA
Bassano Romano
INFO
Affumicata e fruttata allo stesso momento. Il gioco tra i malti affumicati e la luppolatura aromatica risulta riuscito, ben bilanciato tra la parte fumosa e gli agrumati e fruttati tropicali.
West Coast IPA
Dorata
BIRRIFICIO
Birrificio dell'Eremo
PROVENIENZA
Assisi
INFO
Al naso emergono sentori agrumati di pompelmo e marmellata di arancio con leggere sensazioni resinose. In bocca entra morbida e continua snella e asciutta, con un amaro deciso e netto ma senza stravaganze astringenti.
Session IPA
Chiara
BIRRIFICIO
Zero.5
PROVENIENZA
Monterotondo
INFO
La potenza amaricante e aromatica dei luppoli si unisce a una decisa bevibilità e un corpo piuttosto esile. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale. Successivamente sentori di melone, spezie e fiori.
